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啤酒鸭焖藕的做法的做法
更新时间:2016-10-07 17:03

夏季养生以清淡为好,营养丰富易消化吸收的食物为佳。尽量不要吃甜腻的食物,极易阻碍胃肠消化,也不可过饱过饥。夏季还可以吃一些苦味儿的食物,能够清泄暑热,健脾和胃,增进食欲等等。关于夏季养生,怎么吃的知识网上很多,各家也有各家的办法,我就不唠叨啦。

说说我们家夏季常吃的一道菜,鸭肉和莲藕。煮熟的莲藕性温,具有补心生血、滋养强壮的功效。鸭肉富含蛋白质,容易被人体消化吸收。鸭肉和莲藕同煮,可以起到很好的清热祛火的功效。

鸭肉和莲藕的做法很多,今天我们吃啤酒鸭焖藕,看看吧,不会让你失望的。

啤酒鸭焖藕

原料:鸭半只、莲藕两节、啤酒两瓶、调味料适量

啤酒鸭焖藕的做法

啤酒鸭焖藕的做法

1、将鸭和藕洗净,莲藕需要去皮,然后分别剁成小块;

2、开火坐炒锅,倒入鸭块,炒出鸭油后放入生姜、八角、桂皮、干辣椒和冰糖继续翻炒;

3、倒入适量白酒去腥,炒至锅内呈焦糖色关火;

啤酒鸭焖藕的做法步骤1-3

啤酒鸭焖藕的做法步骤4-6

4、砂锅内放入莲藕块,再将炒好的鸭块全部倒入砂锅内;

5、往砂锅内倒入啤酒,没过鸭块即可,盖盖焖炖1.5小时;

6、时间到,揭开锅盖调味儿,加入胡椒粉和盐,盖盖再焖炖约15分钟即可;

啤酒鸭焖藕的做法步骤7-9

鲜美好吃,食材和制作都简单的鸭焖藕,很适合夏季食用。

啤酒鸭焖藕

啤酒鸭焖藕小提示

1、鸭肉和莲藕没有比例,喜欢吃藕可以多放一点藕,反之少放或是不放都可;

2、鸭子的皮下脂肪比较厚,一定要将油脂炒出来,口感才不会太油腻;

3、用砂锅焖炖比较省心,当然也可以直接用炒锅炖,你得时刻看着哦;

4、完全用啤酒焖炖出来的鸭肉和莲藕都很好吃,香酥软烂。啤酒的用量视食材多少和容器的大小而定,不过,你也完全可以用水哈;

5、一定要最后调味儿,特别是盐,不可加入的太早,影响鸭肉的口感;

啤酒鸭焖藕食材搭配小提示

鸭和鳖不能一起吃:《饮膳正要》中记载:“鸭肉不可与鳖肉同食。,,医圣孙思邈曾说:“鳖肉不可合猪、兔、鸭’肉食,损人。,,李时珍在《本草纲目》中解释说,鳖肉甘平无毒,鳖甲咸平。“瞥性冷,发水病”,而鸭肉也属凉性,所

鸭子的功效与作用

鸭肉的性味甘咸而平和,有滋阴养胃、利水消肿之功效,治疗痨热骨蒸、咳嗽、水肿、小儿惊痫、头生疮肿等症,白毛乌骨者,被认为是补养虚劳的圣药。然而肠风膨胀、下血者不可食,一般人亦不宜多食,否则滞气、滑肠:脾胃虚弱者,腹泻、脚气、脾胀,及手术后恢复期间...[更多]

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