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花蛤怎么洗才干净 花蛤的做法大全
更新时间:2017-08-16 16:28

  蛤蜊是一个很受大家喜欢的食材,价格便宜,而且味道也不错。蛤蜊的做法有多种多样,比如辣炒蛤蜊、酒蒸蛤蜊、泡椒烤蛤蜊、蛤蜊炖蛋等多种做法,总有一种口味适合你,蛤蜊需要好吃,但是如果清洗不干净,会有沙粒,非常影响口感。小编L君就为大家整理怎么清洗蛤蜊的方法,让蛤蜊吃起来又好吃,又不会沙粒。

“如何清洗花蛤干净”

  如何清洗花蛤干净

  1、挑选鲜活的蛤蜊,先用清水淘洗几遍,直到水不发浑为止。然后,以十斤水四两盐的比例兑好盐水,这里的盐可以用食用盐,但用海盐效果更好,可以跟小贩要一点。

  2、等盐粒完全溶解后,将蛤蛎倒入,水要没过蛤蛎。然后再水里加入几滴食用油,用筷子搅开。半小时后蛤蛎就会伸出舌头四处喷水了,大约2、小时后,蛤蜊体内的泥沙就吐得很干净了,可以放心的用来烹制美食啦。当然,如果有时间,泡的时间越长效果越好,但不可超过一天,否则蛤蜊会瘦。

  3、泡水后30、40、钟后观察一下。如果它的贝壳盖是否有微微张开,如果紧闭不开的蛤蜊拿起来摇一摇,发出声响的表示已经是死蛤蜊了!

  4、通常新鲜的蛤蜊大约泡水2、小时就会吐沙干净了!

  5、加香油有助于蛤蜊吐水。


辣炒蛤蜊的做法

辣炒蛤蜊的做法

蛤是一种对于可食用双壳贝类的泛称,也被叫做蛤蜊、蛤、文蛤、西施舌、蚌、花甲。胶东半岛地区喜欢微波炉蛤蜊,清炒蛤蜊,保证其原汁原味,今天尝试一下新吃法

辣炒蛤蜊食材介绍

花蛤750g,植物油适量,葱适量,姜适量,蒜适量,郫县豆瓣酱适量,糖适量,香油适量,香菜适量,

辣炒蛤蜊的做法步骤

辣炒蛤蜊的做法

1、蛤蜊清洗干净,沥干水分

辣炒蛤蜊的做法

2、葱姜蒜切好备用

辣炒蛤蜊的做法

3、郫县豆瓣酱

辣炒蛤蜊的做法

4、热锅加油葱姜蒜煸香

辣炒蛤蜊的做法

5、放入郫县豆瓣酱

辣炒蛤蜊的做法

6、小火炒出红油,加入适量的白糖

辣炒蛤蜊的做法

7、放入蛤蜊翻炒

辣炒蛤蜊的做法

8、盖锅盖让蛤蜊完全张开,点几滴香油即可出锅

辣炒蛤蜊的做法

9、装盘,辣炒蛤蜊请大家参考

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