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红拌绿怎么做好吃 红拌绿最正宗的做法
更新时间:2017-08-22 16:47

红拌绿怎么做好吃 红拌绿最正宗的做法

红与绿搭配,有人觉得侉,我倒是觉得挺好看。这是苦瓜与胡萝卜组合的一道凉拌菜。两种利好的食材,焯水后用不多的调味品调味拌拌,简单快捷,开胃可口,明目清热,营养健康的一道美味。

红拌绿食材介绍

苦瓜90g,胡萝卜50g,芝麻油适量,盐适量,白糖适量,白醋适量,

红拌绿的做法步骤

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1、苦瓜、胡萝卜洗干净

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2、苦瓜去瓤切成条,胡萝卜切成条

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3、煮锅加水,再加少许油盐,胡萝卜入淡油盐水中焯水

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4、苦瓜入淡油盐水中焯水

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5、苦瓜、胡萝卜焯水后捞出放到冷开水中过凉

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6、苦瓜、胡萝卜过凉后捞出沥干水

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7、沥干水的苦瓜、胡萝卜放在容器中加盐

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8、加白糖

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9、加白醋

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10、加芝麻油

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11、搅拌均匀即可享用

小窍门

1、用淡油盐水中焯食材,可以减少营养流失,也可以令食材颜色漂亮。

2、食材焯水后过凉,可以减少营养流失。

3、食材过凉后直接食用,因此,要用冷开水过凉。

4、调味品依据个人口味添加。

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