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家常皮蛋拌豆角的做法 皮蛋拌豆角怎么做好吃
更新时间:2017-08-23 16:51

家常皮蛋拌豆角的做法 皮蛋拌豆角怎么做好吃

豆角是餐桌上常见的其中一种,喜欢吃长豆角,不论是热炒还是凉拌,或者用来做馅包包子也是非常不错的,第一次用它来和皮蛋一起凉拌,没想到还特别好吃,颜色营养都搭配的不错哦

皮蛋拌豆角食材介绍

豆角150克,皮蛋2个,辣椒适量,大蒜2瓣,醋2勺,生抽1勺,香油1茶匙,盐适量,

皮蛋拌豆角的做法步骤

家常皮蛋拌豆角的做法 皮蛋拌豆角怎么做好吃

1、所有的食材都准备好

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2、豆角洗干净,然后过水焯一下,一定要焯熟,为了使颜色保持翠绿好看焯水的时候在水里放点盐或者油

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3、 焯好的豆角捞出在凉水里泡一下

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4、皮蛋剥壳然后切块

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5、豆角捞出来控一下水分然后切碎,大蒜切末,辣椒切碎备用

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6、 把大蒜和辣椒放到碗里,倒入醋、生抽、盐、香油调成汁

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7、切好的皮蛋放入盘里摆好,然后把豆角碎放到上边

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8、倒入调好的调料汁

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9、吃的时候调匀即可

小窍门

焯水绿色蔬菜的时候,可以往水里加点盐或者油,这样可以保持蔬菜翠绿的颜色

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