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砂锅鱼头豆腐汤怎么做好吃 砂锅鱼头豆腐汤最正宗的做法
更新时间:2017-08-31 12:55

砂锅鱼头豆腐汤怎么做好吃 砂锅鱼头豆腐汤最正宗的做法

鱼身上最喜欢的就是鱼头,它胶质丰富,美容补钙,鱼肉细嫩,鲜美,营养丰富

砂锅鱼头豆腐汤食材介绍

鱼头一个,豆腐1/4,娃娃菜心一个,盐适量,料酒适量,胡椒粉适量,葱适量,鸡汤一碗,姜适量,

砂锅鱼头豆腐汤的做法步骤

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1、鱼头洗净,娃娃菜切条,豆腐切块

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2、轻拍少许干淀粉在鱼头上,锅烧热入油烧热下入鱼头煎制微黄

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3、翻另一面继续煎成微黄

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4、另起锅烧热入油烧热下入葱姜煸香

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5、添入适量鸡汤,下入鱼头烧开大火炖煮10分钟左右

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6、待汤汁发白加入豆腐娃娃菜,盐和胡椒粉炖煮5-8分钟左右关火

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7、盛入砂锅中再次烧开,撒入香菜即成

小窍门

大火烧制汤汁才会成奶白色

调味可根据鱼头大小自行掌握

油一定要少

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