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香菜拌豆腐丝的做法
更新时间:2018-04-12 20:21

香菜是生活中的常用调味食物,豆腐丝是我国的传统食品,香菜拌豆腐丝不仅是一道操作简单的传统凉菜,而且还有醒脑解毒、开胃消食的作用。香菜叶小鲜嫩,茎纤细,但是有着浓郁的香味,一般把它们用在汤、饮中食用。豆腐丝的历史比较悠久,是豆腐的派生食品。虽原料是大豆,但是它们的蛋白质含量要比大豆还高。

清香浓郁——香菜拌豆腐丝

主料:豆腐丝300克、香菜10克。

辅料:色拉油、食盐、花椒、葱白、酱油、干辣椒适量。

香菜拌豆腐丝的做法

香菜拌豆腐丝的做法

1、将豆腐丝打开用水烫一下。

2、捞出来控干水分后,横切成小条。

3、把香菜择洗干净,切成长段,不要切得太碎,一刀即可。

4、把葱剥干净,然后也切成小细条。

5、在锅中放入油,油热后放入花椒。

6、花椒放出香味,放入干红辣椒。

7、把热油浇到葱丝上。

8、然后与豆腐丝、香菜混合在一起。

9、加入盐、酱油等调味料。

10、搅拌均匀即可食用。

网站小提示

猪肉和香菜不能一起吃:猪肉不可与芫荽同食,烂人肠。”韩矜日:“凡肉有补,唯猪肉无补。”香菜又名芫荽,可去腥膻气味,其性辛温发散,耗气伤神;猪肉滋腻,助湿热而生痰。一耗气,一无补,所以二者配食,对身体有损无益。

香菜和猪大肠能一起吃:香菜性味温辛,具有发汗、消食、下气、通大小便的功效。猪大肠可润肠治燥,调血痢脏毒。香菜与猪大肠搭配食用,具有补虚、止肠血的功效,有利于人体健康。 

关键词:香菜

香菜的营养价值

香菜别名芫荽、香荽、胡菜、胡荽、满天星,为伞形科一年生草本植物芫荽的带根全草。原产于地中海沿岸,喜欢在阴凉的地方生长,汉代张骞经中亚从西域将种子带人我国,其形态与芹菜相似,具有特殊的香味,清脆鲜嫩、营...[更多]

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