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甜酸萝卜丝的做法
更新时间:2018-04-12 20:21

“冬吃萝卜夏吃姜”,冬天是吃萝卜的好时节。这时的萝卜,不仅水份足味道甜,而且品种也多,可挑选的范围很大。其中,白萝卜做成凉拌小菜,早餐时佐粥再好不过了。下面就来看看凉拌甜酸萝卜丝的做法吧。

甜酸萝卜丝

原料:白萝卜500克,精盐2汤匙,白糖4汤匙,白醋3汤匙,干红辣椒4个,味精少许。

甜酸萝卜丝的做法

甜酸萝卜丝的做法

1、白萝卜洗干净后,将萝卜纵向一切两半。

2、然后横向切成半分厚的薄片或丝,放大碗内加盐。

3、然后用手捏至萝卜片柔软为止。

4、将捏软的萝卜片用清水洗一下,挤干水分后放干净盘内。

5、将干红辣椒放水中泡软,去蒂和籽,洗净,切成细丝。

6、放在萝卜片上,加入白糖、白醋和味精拌匀。

7、10分钟后即可食用。

特点:萝卜片软而不烂,清脆可口,色白、味甜酸,略带辣味,似有泡菜风味。

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藕和白萝卜不能一起吃:生食寒性较大,熟食呢,还是尽量避免吧,不过一般也没有生吃藕的,这个应该很多人不会遇到

白萝卜和红萝卜不能一起吃:白萝卜中的维生素C含量极高,但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素,它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合,白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此,在与含维生素C的蔬菜配合烹调时,红萝卜都充当了

关键词:白萝卜

萝卜的营养价值

萝卜,又名莱丽、萝白。萝卜的主要成分是蛋白质、糖类、B族维生素和大量的维生素C(萝卜的维生素C含量比苹果、梨等水果高近10倍),以及铁、钙、磷和多种酶与纤维...[更多]

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