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麻辣甘蓝块的做法
更新时间:2018-04-12 20:22

甘蓝也叫卷心菜,它的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外,卷心菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点,所以,怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些。卷心菜能提高人体免疫力,预防感冒,保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中,它排在第五位。那么多的功效,大家可以唱买来吃噢!

麻辣甘蓝块

原料:甘蓝500克,辣椒面、五香面、盐、蒜末、花椒油少许。

麻辣甘蓝块的做法

麻辣甘蓝块的做法

1、先将甘蓝洗净切块。

2、用沸水焯一下,控净水分装盘。

3、再放辣椒面、五香面、盐、蒜末、花椒油,拌匀即可食用。

做法小技巧

1、紫甘蓝食法多样,可煮、炒食、凉拌、腌渍或作泡菜等,因含丰富的色素,是拌色拉或西餐配色的好原料。

2、在炒或煮紫甘蓝时,要保持其艳丽的紫红色,在操作前,必须加少许白醋,否则,经加热后就会变成黑紫色,影响美观。

特点:麻辣。

卷心菜的营养价值

卷心菜,又名包心菜、洋白菜、甘蓝、莲花白菜。卷心菜中胡萝卜素、维生素c、钙、钾含量丰富,有补肾强骨、填髓健脑之功效,对小儿先天不足、发育迟缓或久病体虚、四肢软弱无力、耳聋健忘等症有治疗作用◆常食卷心菜对人体骨骼的形成和发育、促进血液循环有很大好处...[更多]

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