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家常豆腐的做法
更新时间:2018-05-04 21:44

家常豆腐是一道经典的特色名菜,豆腐作为中国传统的、大众化的一种豆制食品,在一些古籍中都有记载。当然家常豆腐也有很多种做法,怎么做才好吃呢?

家常豆腐

原料:豆腐(稍老一点的)500g,猪腿肉100g,熬化猪油75g,豆瓣50g,盐适量,红酱油适量,淀粉适量,蒜苗(或葱)100g,姜片少许。

家常豆腐的做法

家常豆腐的做法

1、豆腐切成约一分半厚的长方块,猪肉去皮,切成薄片。

2、锅烧红后加油荡一荡(留下少许油),将豆腐平放锅内,把两面煎成淡黄色,即铲起盛入盘内。

3、猪肉片也用油炒过,再放进豆瓣一同炒。

4、随加入适量温水和红酱油,倒入豆腐,用微火烧二至三分钟。

5、再放入蒜苗、姜片后烧约一分钟。

6、将淀粉用温水调匀,淋入锅内即成。

网站小提示

蒜和豆腐能一起吃:豆腐富含植物蛋白,营养丰富。葱、蒜具有杀菌、消炎作用,还能降血脂、降血压、降血糖,同食会起到舒张小血管,促进血液循环的作用。

豆腐和草菇能一起吃:同食可作为高血压、高血脂患者的辅助食疗菜肴

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豆腐的营养价值

豆腐,可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质,低脂肪,不含胆固醇,含钠量低,并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐,含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜,不仅味道鲜...[更多]

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