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五花肉炒板栗的做法
更新时间:2018-06-22 13:21

爱吃板栗,怎么做都喜欢。今天买了一块上好的五花肉,做了道五花肉炒板栗。将五花肉切成片,先放锅里煎,煎得香香的,逼出肉里的油脂,吃时不油腻,再放点老干妈,加一小把黑木耳,一只红椒点缀下,简单易做,味美鲜香!真真惹味下饭菜!

五花肉炒板栗的做法

五花肉炒板栗

原料:五花肉200克,板栗250克,黑木耳一小把,红椒一只,老干妈豆豉一小勺,葱、姜、花椒、料酒、酱油、蚝油适量,高度白酒少许(我用的红星二锅头)。

准备:五花肉刮洗干净,切薄片;板栗去皮洗净(板栗去皮的方法以前的‘板栗烧童子鸡’有介绍);黑木耳泡发洗净;葱切粒,姜切丝。

五花肉炒板栗的做法

1.锅烧热,不用放油,放入肉片。(也可以先放少许植物油润润锅,再放五花肉煎制)

五花肉炒板栗的做法步骤1

2.中小火煎炒,逼出油脂。(我买的五花肉很瘦,油不是很多,也够了。我家菜式清淡,没有另外放油)

五花肉炒板栗的做法步骤2

3.煎炒至五花肉香而出油(油煸出来,肉才好吃,香而不腻)。放花椒、葱、姜略炒。

五花肉炒板栗的做法步骤3

4.烹入几滴白酒略炒(可不放。我烧荤菜时习惯放几滴白酒来去腥增香),放一小勺老干妈豆豉炒香。

五花肉炒板栗的做法步骤4

5.随后放料酒,酱油、盐和蚝油翻炒均匀。(我放了两种酱油,一种有机酱油调味,再放少许老抽上色)

五花肉炒板栗的做法步骤5

6.倒入板栗和黑木耳略炒。

五花肉炒板栗的做法步骤6

7.加入跟菜持平的开水,大火烧开转中小火焖煮。

五花肉炒板栗的做法步骤7

8.约二十分钟后放切块的红椒,盖上锅盖,中大火略烧,收汁出锅。

五花肉炒板栗的做法步骤8

五花肉香而不腻,板栗粉糯香甜,黑木耳红椒吸足了汤汁,味美鲜香!

略微点儿辣,带有豆豉特有的香味,非常的惹味下饭!

网站小提示

杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。

板栗和鸡肉或薏米能一起吃:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效,还具有抗癌的功效

关键词:板栗板栗五花肉

五花肉营养价值

五花肉又称肋条肉、三层肉 位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不...[更多]

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