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茄辣西的做法
更新时间:2018-06-22 21:08

让人一试难忘的西北名菜——茄辣西

茄子、辣椒,还有西红柿,在一道菜里做为配菜同时出现,这个可能在我们平日做菜时常有,但是,专门用这三种食材组合,特地炒出一盘菜,老实说,这个倒还真没有!

吃货精神:走到哪吃到哪,吃到哪学到哪!

这道西北夏天最火的家常菜,当地朋友教我这样做:油不要放多了,朋友大嗓门地跟我特别强调道,啊,我们这边做菜不像你们南方人下好多油(哈哈,有吗??),油不放多炒久一点,把汁都煮出来,很简单的很简单。。。

呵呵,夏天没啥食欲的时候,不妨试试这道名字很有趣,味道让人一试难忘的西北家常菜吧!茄子、辣椒、西红柿没有固定的配比,可依据个人的口味调整比重,但三样食材缺一不可哦。。。

茄辣西的做法

茄辣西

制作材料:紫皮茄子3条、青椒2个,西红柿1个、蒜茸、姜末

制作调料:盐、糖、酱油

茄辣西

茄辣西的做法

1.茄子洗净去蒂切条片状,青椒洗净去蒂去籽切丝,西红柿洗净去除蒂部切片备用;

茄辣西

2.锅烧热注油(正常炒菜用油量),油温起来后将蒜茸姜茸倒入炝锅煸香,将茄子及青椒丝倒入锅中翻炒;

3.炒至茄条软身,将西红柿片倒入锅中一同翻炒;

茄辣西

4.锅中依次调入糖、精盐,酱油,翻炒至汤汁浓郁(如西红柿用量少的话可以酌情加点水),即可起锅盛盘。如果不是拌面吃的话,汤汁可以收干一点。

茄辣西

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黑鱼和茄子不能一起吃:同食肚子痛

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关键词:茄子茄子食谱

茄子营养成分

茄子,又名落苏。茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素Bl、维生素B2、烟酸、维生素P、维生素E,并含生物碱等营养成分。茄子在蔬菜中营养素含量中等茄子食疗药效◆茄子中富含的维生素E既可抗衰老,又可提高毛细血管抵抗力,防止出血;维生素...[更多]

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