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滑蛋虾仁的做法
更新时间:2018-06-23 13:03

3分钟快手菜---滑蛋虾仁

芙蓉蛋因为牛奶的加入,变得异常软嫩,速冻的虾仁也要比鲜虾仁口感更加的脆嫩,这两个的结合可以说是非常高营养的,尤其是对老人和孩子,用来补充营养更加的合适。再配上一个清炒蔬菜,不仅营养全面合理,也非常利于消化吸收。做起来一点也不费事,是我家常做的菜。每次儿子快考试的时候,我都会做这道菜给他吃。有时来客人,做这道菜又快又家常又漂亮!

滑蛋虾仁

材料:虾仁200克、鸡蛋2个、盐1/4小匙、牛奶50克、葱小半根、姜2片

腌虾材料:白酒1/4小匙、盐1/3小匙、植物油1/4小匙、白胡椒粉1/4小匙

滑蛋虾仁

滑蛋虾仁的做法

1.葱、姜切末备用。

2.速冻虾仁洗净后,加入腌虾材料拌匀备用,鸡蛋加牛奶和盐打散备用。

3.锅里放油烧热,加入葱姜末炒香。

滑蛋虾仁步骤1-3

4.加入虾仁大火炒。

5.炒至虾仁变色时,加入蛋液,转中小火继续翻炒。

6.炒至蛋液凝固,即可盛出装盘。

滑蛋虾仁步骤4-6

特别提示

1.速冻虾仁通常要比鲜虾仁腥,所以,要加入白酒和白胡椒粉去腥,加入植物油是为了让虾仁不会炒老。

2.鸡蛋液加入后,翻炒半分钟多点只要蛋液凝固即可出锅,不要一直炒会炒老,口感不好了。鸡蛋只要一凝固就是熟了,这时的鸡蛋是最好消化的,胃不好的人都可以放心的吃,可是,一旦老了,会变得非常不利于消化。健康方面和口感方面都不太好。

3.状盘时最好用纯白的盘子装,再放上一顶点的香菜碎或是其它绿色的时蔬,整道菜会马上变得非常的漂亮!

网站小提示

虾仁和韭菜花能一起吃:韭菜花富含水分、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质以及维生素等。可以治夜盲症、干眼病,杀菌驱虫,治便秘。 

油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁,具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多,有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素,并与虾仁一起提供钙质。若两者合用,则可更好地促进入体对钙的吸收。 

关键词:虾仁虾仁食谱

虾仁的营养价值

虾仁一种食品。选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A...[更多]

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