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  • 徽菜啤酒鸭的做法

    喜欢吃 啤酒鸭 的朋友,其实可以在家自己动手做啤酒鸭,因为啤酒鸭的做法很简单,而且跟外面那些餐馆做的啤酒鸭比起来,自己做的啤酒鸭又健康,吃起来更放心。 啤酒鸭食材介绍 主料: 鸭子 (半只) 啤酒(330ml) 辅料: 橘皮(3个) 八角 (2个)桂皮(一块) 盐(适...(2016-11-12 17:22:17)

  • 酥鸭面条的做法

    酥鸭面条 原料:刀切面500克,光鸭1只(约1750克),猪骨汤600克,猪油15克,葱结10克,葱花3克,姜片5克,八角和桂皮各2克,酱油适量。 酥鸭面条做法 1.将光鸭去净内脏,剁去爪、头和翅(留作他用),洗净后投入烧沸的水锅内氽烫一下,捞出晾凉,切成斜刀薄片,...(2016-11-01 22:26:35)

  • 菠萝炒鸭片的做法

    菠萝炒鸭片 食材:去骨鸭脯肉400克,干淀粉75克,去皮鲜菠萝150克,酱油25克,鸭蛋清25克,胡椒粉2克,葱段10克,精盐15克,子姜(嫩生姜芽)5克,味精10克,黄酒50毫升,猪骨头汤100毫升,白糖25克,精制植物油750毫升(实耗100毫升)。 菠萝炒鸭片的做法 (1)将...(2016-11-01 22:26:27)

  • 西芹炒鸡杂的做法

    西芹炒鸡杂 食材:鸡杂1副,西芹500克,绍酒1汤匙,姜汁1茶匙,糖、豆粉、酱油各适量。 西芹炒鸡杂的做法 (1)鸡杂洗净切件,用绍酒、姜汁、盐、糖、豆粉拌匀腌渍;西芹去根洗净,切成细段。 (2)起油锅放入鸡杂煸炒,再加入西芹同炒至熟。锅内放入清水少许,加...(2016-11-01 22:26:19)

  • 菜心鸡肝炒鹅肉的做法

    菜心鸡肝炒鹅肉 食材:鹅肉100克,青菜心250克,鸡肝100克,酱油、胡椒粉、湿淀粉、生姜片、麻油、精制植物油各适量。 菜心鸡肝炒鹅肉的做法 (1)将酱油、胡椒粉、湿淀粉、麻油和成芡汁备用;将青菜心洗净备用;鸡肝、鹅肉洗净,切成片状。 (2)炒锅上火,放油...(2016-11-01 22:26:10)

  • 蚝油煎酿鸭掌的做法

    蚝油煎酿鸭掌 食材:嫩鸭掌20只,虾胶300克,短茎菠菜250克,绍酒1.5汤匙,精盐半茶匙,酱油半茶匙,白糖半茶匙,味精半茶匙,干淀粉1汤匙,水淀粉半汤匙,鸡汤100毫升,熟清油500毫升(约耗100毫升),蒜泥5瓣,胡椒粉、蚝油各适量。 蚝油煎酿鸭掌的做法 (1)鸭...(2016-11-01 22:26:02)

  • 蜜梅煎软鸭的做法

    蜜梅煎软鸭 食材:光鸭750克,酸梅50克,白糖50克,芝麻酱10克,蜜糖50克,红辣椒末1.5克,精盐2克,味精3克,干淀粉150克,油500毫升,蚝油125毫升,食粉2.5克,蛋液100克.麻油10毫升,蒜蓉10克,二汤200毫升,湿淀粉50克,薄脆(炸脆片)75克。 蜜梅煎软鸭的...(2016-11-01 22:25:54)

  • 果汁煎鹅脯的做法

    果汁煎鹅脯 食材:鹅肉150克,脆片15克,精盐1.5克,绍酒20毫升,蛋液100克,油50毫升,果汁100毫升。 果汁煎鹅脯的做法 (1)将鹅肉切为长方形厚片,用精盐、绍酒10毫升腌片刻,加入蛋液拌匀。 (2)用油起锅,把鹅脯排放在锅中,煎至两面金黄色。以熟为度,溅入...(2016-11-01 22:25:46)

  • 蝴蝶面条的做法

    蝴蝶面条 原料:面粉400克,猪瘦肉[00克,熟冬笋和水发冬菇各10克,熟火腿和虾米各5克,青菜200克,酱油15克,味精l克,熟猪油150克,猪肉汤300克,精盐适量。 蝴蝶面条做法 1.将面粉与清水揉和成团,醒置片刻后擀成O.1厘米厚的面片,切成3厘米宽的长条,再...(2016-11-01 22:25:37)

  • 云梦鱼面的做法

    云梦鱼面 原料:鱼面200克,猪里脊肉100克,水发木耳和熟猪油各10克,葱白25克,淀粉和酱油各15克,自醋5克,味精和胡椒粉各l克,精盐2.5克。 云梦鱼面做法 l_将鱼面倒入沸水中}曼泡3分钟,涨发后捞起,再用清水浸泡一下后取出晾干;猪肉切成细丝,加入精盐...(2016-11-01 22:25:29)

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