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  • 油煎萝卜糕的做法

    要用什么样的茶点才能配得上广东人最看重的早茶时间? 煎萝卜糕绝 对是一个不错的选择。香浓的味道徐徐飘来,引得人忍不住抓起一块,又一块。 油煎萝卜糕 原料:干磨大米粉500克,白萝卜750克,熟火腿,鱼泥各100克,摊鸡蛋皮、熟芝麻、香菜各50克,冷水(和...(2018-05-18 14:09:27)

  • 梅菜扣肉的做法

    梅菜扣肉 也称为烧白,是汉族传统名菜,属粤菜客家菜。 通常是将五花肉上汤锅煮透,加老抽、油炸上色,再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻,再下汤用小火焖烂。五花肉盛入碗里,上铺梅菜段,倒入原汤蒸透。走菜时,把肉反扣在盘中。 梅菜扣肉 原料:五花...(2018-04-23 05:27:06)

  • 陈皮豉油鸡腿的做法

    鸡腿肉蛋白质的含量比例较高,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用, 特别适合小孩吃。 借鉴广东豉油鸡的做法来做了道陈皮豉油鸡腿,加入点陈皮,它不仅能去腥解油腻还能给菜品增香。用上了家家都有的电饭煲,不仅简单省事,而...(2018-04-12 20:12:55)

  • 椒丝腐乳通菜的做法

    空心菜,又名蕹菜、无心菜、通心菜。为夏秋季节主要绿叶菜之一。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍,钙含量比西红柿高12倍多,并含有较多的胡萝卜素。 椒丝腐乳通菜 原料:空心菜400克,蒜头3克,腐乳1件,盐、酱油、酒、砂糖适量。 椒丝腐乳通菜的做法...(2018-04-12 20:12:51)

  • 酥炸春花肉的做法

    酥肉是一道简单的家常菜,外脆里嫩,十分美味,今天给大家介绍一下 酥炸春花肉做法 ,希望大家可以喜欢哈。 酥炸春花肉 原料:荠菜80克,猪里脊肉80克,冬菇丝25克,春笋丝10克,葱姜丝10克,面粉100克,酱油、食盐、味精、绍酒、香油、食碱、清汤、湿淀粉各适量...(2018-04-12 20:12:48)

  • 叉烧肉的做法

    广州可以说是粤菜的精华所在地,到广州可以品尝到正宗的粤菜,而且当地还有很多的百年老店,传统名菜以及风味小吃,巧妙的融合了港式美食特色,因此形成独特的饮食文化,可以说到广州品尝美食是最佳选择。 叉烧肉 原料:猪肥瘦肉(肥三瘦七)1000克,酱油100克...(2018-04-12 20:12:44)

  • 生嗜鳕鱼的做法

    煮熟的鳕鱼肉如片状,色如白雪,肉质细腻嫩滑,有着清淡久远的香味。 曾经分享过了清蒸鳕鱼、茄汁鳕鱼、鳕鱼鱼丸、生滚鳕鱼粥等,今天想尝试用粤菜生嗜的方法来烹饪鳕鱼,因为一次朋友在酒楼请客吃过生嗜多宝鱼,一直念念不忘。 生嗜是粤菜的一种烹饪方法,...(2018-04-12 20:12:39)

  • 腐乳炒通菜的做法

    通菜又称空心菜,是南方夏秋季的重要蔬菜之一。以嫩茎、叶炒食或作汤,富含各维生素、矿物盐。在空心菜的嫩梢中,钙含量比西红柿高12倍多,并含有较多的胡萝卜素。与腐乳搭配一起炒,是粤菜中经典的一道小炒。 腐乳也味道鲜香、质地细腻,又不含胆固醇,因此...(2018-04-12 20:12:20)

  • 煲仔饭的做法

    煲仔饭 的精髓也就在这锅巴上,火候的掌握是关键,这要反复实践才行。 还有锅的选择也重要,最好是浅口砂锅。前几日终于让我遇见了,赶紧买来就为了这吃不厌的煲仔饭。 做煲仔饭要点有几: 1.大米浸泡之后再煮制。 2.锅底要抺油。 3.饭开始收水,可以看到饭...(2018-04-12 20:11:49)

  • 菠萝咕噜肉的做法

    今天,教给大家 菠萝咕噜肉的制作方法 。 咕噜肉又叫 菠萝咕噜肉 ,听名字就知道它很有历史 这是广东的一道汉族特色名菜, 当时的广州市许多外国人非常喜欢吃中国菜 特别是糖醋排骨,但是他们不习惯吐骨头 所以广东厨师对此加以改造,用出骨的精肉制作 外酥...(2018-04-12 20:11:43)

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